料理レシピや節約術など生活のアイデア満載!
メニュー

にんにくと夏野菜の素揚げ

じんわりと甘く、ジューシーな揚げ野菜

にんにくと夏野菜の素揚げをfacebookでシェアする
にんにくと夏野菜の素揚げをTwitterでつぶやく
にんにくと夏野菜の素揚げをmixiチェック
にんにくと夏野菜の素揚げをLINEに送る
にんにくと夏野菜の素揚げ
にんにくと夏野菜の素揚げを印刷する にんにくと夏野菜の素揚げをいいね!と言う

0人がいいね!と
言っています

にんにくと夏野菜の素揚げのカロリーカロリー
(1人分)

386Kcal
にんにくと夏野菜の素揚げの塩分

塩分

1g
材料

材料(2人分)

  • ゴーヤー…1/2本
  • カラーピーマン(赤、黄)…各1個
  • かぼちゃ…1/8個
  • なす…2個
  • にんにく…5~6片
  • ・揚げ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

ゴーヤーはスプーンで種とわたをこそげ取り7~8mm厚さに切る。カラーピーマンはへたと種を除いて縦四つ割りにし、斜めに2~3つに切る。かぼちゃは種とわたを取り、薄切りにする。なすは揚げる直前まで切らずにおく。

にんにくと夏野菜の素揚げの作り方1


2.

揚げ鍋に揚げ油、にんにくを入れて弱火にかけ、きつね色になるまでじっくり揚げる。

にんにくと夏野菜の素揚げの作り方2


3.

2の揚げ油を中温(約170℃)に熱し、かぼちゃを竹串がスッと通るまで揚げる。。

揚げ油の中温は、菜箸の先を入れたとき、泡がまっすぐに上がり、高温は、大きな泡が勢いよく上がるのが目安。

4.

なすはへたを切り、縦六つ割りにする。

5.

3の揚げ油を高温(約180℃)にし、ゴーヤー、ピーマン、なすをさっと揚げる。にんにく、かぼちゃとともに器に盛り、塩、こしょう各適宜をふる。

塩の代わりにしょうゆをかけてもおいしい。

調理: 撮影:中野博安


にんにくと夏野菜の素揚げの関連キーワード

注目の特集

きかんしゃトーマス お弁当 コンテスト レシピ キャラ弁 プレゼント

「きかんしゃトーマスお弁当づくりコンテスト」にたくさんの応・・・

コミックエッセイ 水谷緑 	じたばたナース 書籍化

「死の描写が生々しくてグッときた」――看護師の目を通じてリ・・・

コミックエッセイ フジイチカコ ソーラー女子は電気代0円で生活してます! 節約 新生活応援

電力会社と契約を解除!ソーラーパネルとサイクル発電機で電気・・・

コミックエッセイ 宮路ひま ドヤ顔柴犬どんぐり 犬 書籍化

どうして遊びでこうなった…? ひたすらに明るい日々を送る我・・・

3大プレゼント祭り
電子書籍

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X

買い物リストに入れました

レシピに戻る 買い物リストへ
X

X

X