長ねぎのさっぱり煮

長ねぎのさっぱり煮

白ワインで煮た、さわやかで深みのある味わい

カロリー
40kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
沼口ゆき
撮影:
中野博安

材料(2人分)

長ねぎ(白い部分)…2本

白ワイン…1/2カップ

固形スープの素…1個

ローリエ…1枚

黒粒こしょう…10粒

・塩

作り方

1.

ねぎは長さを3等分に切る。

2.

鍋にねぎ、白ワイン、スープの素、ローリエ、粒こしょうと、水1カップを入れて火にかける。煮立ったらふたをして弱火にし、1時間ほど煮る。途中、水分が足りなくなったら水を足す。

3.

ねぎがやわらかくなったら、塩で味をととのえる。温かくても、冷やしてもおいしい。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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