焼きねぎのおひたし

材料（２人分）

• 長ねぎ…２本
• つけ汁(酢、しょうゆ、みりん、各小さじ２、七味とうがらし、削りがつお各少々)
• ・ごま油、塩

作り方

1. ねぎは根元を切り落とし、４cm長さに少し斜めに切る。
   
   <<長ねぎの基本の下ごしらえ>>根元を１cmほど切り落としてから調理に使う。日本料理では外側をむくことが多いが、家庭料理では汚れている場合のみむけばよい。

   

2. フライパンにごま油少々をぬり、ねぎを並べて塩少々をふり、ふたをして弱火でこんがりとやわらかく焼く。
3. バットにつけ汁の材料を合わせ、ねぎをつけて10分ほどおく。