焼きねぎのおひたし

焼きねぎのおひたし

ねぎは焼くとしんなりとし、甘くなっておいしい

カロリー
59kcal
塩分
1.1g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

長ねぎ…2本

つけ汁(酢、しょうゆ、みりん、各小さじ2、七味とうがらし、削りがつお各少々)

・ごま油、塩

作り方

1.

ねぎは根元を切り落とし、4cm長さに少し斜めに切る。

<<長ねぎの基本の下ごしらえ>>根元を1cmほど切り落としてから調理に使う。日本料理では外側をむくことが多いが、家庭料理では汚れている場合のみむけばよい。

2.

フライパンにごま油少々をぬり、ねぎを並べて塩少々をふり、ふたをして弱火でこんがりとやわらかく焼く。

3.

バットにつけ汁の材料を合わせ、ねぎをつけて10分ほどおく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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