根菜のバターコンソメスープ

根菜のバターコンソメスープ

たっぷりの根菜をやさしい味のスープにした

カロリー
165kcal
塩分
1.2g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > コンソメスープ
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

里いも…2個

ごぼう…1/3本

れんこん…小1節(80g)

ベーコン…2枚

固形スープの素…1/2個

白ワイン…大さじ1

・バター、塩、こしょう

作り方

1.

里いもは皮をむいて1cm厚さに切る。ごぼうはたわしでよく洗って斜め切りにし、水に放す。れんこんはいちょう切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。

2.

鍋にバター小さじ1、ベーコンを入れてさっと炒め、里いも、ごぼう、れんこんを加えて炒め合わせ、水2カップ、スープの素、ワインを加えて7~8分煮る。

3.

野菜がやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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