もやしとちくわのあんかけ丼
時短でラク
372kcal
3.3g
15min
材料（２人分）
もやし…200g
ちくわ…２本
ご飯…茶碗２杯分
だし汁…１カップ
砂糖、しょうゆ、みりん、片栗粉
ちくわ…２本
ご飯…茶碗２杯分
だし汁…１カップ
砂糖、しょうゆ、みりん、片栗粉
作り方
- もやしは水でサッと洗う。ちくわは６〜７mm幅の斜め薄切りにする。
- 鍋にだし汁と、砂糖大さじ１、しょうゆ、みりん各大さじ２を入れて沸騰させ、もやしとちくわを加えてサッと煮、片栗粉大さじ１を水大さじ１と1/2で溶いた水溶き片栗粉を、糸のように細く回し入れて、全体に手早く混ぜてとろみをつける。
- 器にご飯を盛り、２をかける。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
食材の扱い方・ポイント
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