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じゃがいものチヂミ風

ごま油で揚げ焼きして、パリッとした仕上がりに

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じゃがいものチヂミ風
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じゃがいものチヂミ風のカロリーカロリー
(1人分)

197Kcal
じゃがいものチヂミ風の塩分

塩分

1.9g
材料

材料(4人分)

  • じゃがいも…2個(300g)
  • 豚薄切り肉…150g
  • 下味(長ねぎのみじん切り大さじ2、おろしにんにく小さじ1、しょうゆ、砂糖、ごま油各大さじ1/2、こしょう少々、すりごま[白]小さじ2)
  • にら…1/2束
  • たれ(しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2)
  • ・塩、ごま油
作り方

作り方

1.

豚肉は細切りにし、下味の調味料に漬ける。にらは3cm長さに切る。

2.

じゃがいもをすりおろしてボウルに入れ、1の豚肉、にら、塩小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を流し入れて薄くのばして焼く。焼き色がついたらフライパンより小さめの平らな鍋ぶたなどを使ってひっくり返し、少し焦げ目がつくくらいにパリッと焼く。たれをつけていただく。

調理: 撮影:渡邉文彦

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