じゃがいものチヂミ風

材料（４人分）

• じゃがいも…２個（300g）
• 豚薄切り肉…150g
• 下味（長ねぎのみじん切り大さじ２、おろしにんにく小さじ１、しょうゆ、砂糖、ごま油各大さじ1/2、こしょう少々、すりごま[白]小さじ２）
• にら…1/2束
• たれ（しょうゆ大さじ２、酢大さじ１、砂糖大さじ1/2）
• ・塩、ごま油

作り方

1. 豚肉は細切りにし、下味の調味料に漬ける。にらは３cm長さに切る。
2. じゃがいもをすりおろしてボウルに入れ、１の豚肉、にら、塩小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。
3. フライパンにごま油大さじ１を熱し、２を流し入れて薄くのばして焼く。焼き色がついたらフライパンより小さめの平らな鍋ぶたなどを使ってひっくり返し、少し焦げ目がつくくらいにパリッと焼く。たれをつけていただく。