じゃがいものチヂミ風

じゃがいものチヂミ風

ごま油で揚げ焼きして、パリッとした仕上がりに

カロリー
197kcal
塩分
1.9g
カテゴリ:
粉もの > たこ焼き・お好み焼き > チヂミ
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
渡邉文彦

材料(4人分)

じゃがいも…2個(300g)

豚薄切り肉…150g

下味(長ねぎのみじん切り大さじ2、おろしにんにく小さじ1、しょうゆ、砂糖、ごま油各大さじ1/2、こしょう少々、すりごま[白]小さじ2)

にら…1/2束

たれ(しょうゆ大さじ2、酢大さじ1、砂糖大さじ1/2)

・塩、ごま油

作り方

1.

豚肉は細切りにし、下味の調味料に漬ける。にらは3cm長さに切る。

2.

じゃがいもをすりおろしてボウルに入れ、1の豚肉、にら、塩小さじ1/3を加えて混ぜ合わせる。

3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2を流し入れて薄くのばして焼く。焼き色がついたらフライパンより小さめの平らな鍋ぶたなどを使ってひっくり返し、少し焦げ目がつくくらいにパリッと焼く。たれをつけていただく。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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