えびとカリフラワーのレモン炒め

えびとカリフラワーのレモン炒め

子どもにも大ウケ間違いなし!の味です

カロリー
244kcal
塩分
1.9g
調理時間
17

材料(2人分)

えび…150g

下味(塩、こしょう各少々、酒小さじ1)

溶き卵…1/2個分

カリフラワー…1/3個

カラーピーマン(赤)…1/4個

長ねぎの粗みじん切り…3cm分

合わせ調味料(レモン汁、砂糖各大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/2、とりガラスープの素、こしょう各少々、水大さじ6、水溶き片栗粉片栗粉小さじ2+水小さじ4)

・片栗粉、サラダ油

作り方

1.

えびは殻を除き、背に切り目を入れて開き、背わたを除いて下味の塩、こしょう、酒を混ぜる。カリフラワーは小房に分けてさっと下ゆでし、カラーピーマンは一口大に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.
えびは下味のあと、溶き卵と片栗粉をつけて炒めると、プリッと歯ごたえよく仕上がり、味もからみやすい。

えびは下味のあと、溶き卵と片栗粉をつけて炒めると、プリッと歯ごたえよく仕上がり、味もからみやすい。

1のえびに溶き卵、片栗粉大さじ1 1/2も順に加えて混ぜ、フライパンに油大さじ2を熱して炒め、色が変わったら取り出す。

3.

フライパンをきれいにして油大さじ1を熱し、カラーピーマン、ねぎ、カリフラワーを順に加えて炒める。合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、2のえびを戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X