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えびとカリフラワーのレモン炒め

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えびとカリフラワーのレモン炒め
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えびとカリフラワーのレモン炒めのカロリーカロリー
(1人分)

244Kcal
えびとカリフラワーのレモン炒めの塩分

塩分

1.9g
えびとカリフラワーのレモン炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • えび…150g
  • 下味(塩、こしょう各少々、酒小さじ1)
  • 溶き卵…1/2個分
  • カリフラワー…1/3個
  • カラーピーマン(赤)…1/4個
  • 長ねぎの粗みじん切り…3cm分
  • 合わせ調味料(レモン汁、砂糖各大さじ2、酒大さじ1、塩小さじ1/2、とりガラスープの素、こしょう各少々、水大さじ6、水溶き片栗粉片栗粉小さじ2+水小さじ4)
  • ・片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

えびは殻を除き、背に切り目を入れて開き、背わたを除いて下味の塩、こしょう、酒を混ぜる。カリフラワーは小房に分けてさっと下ゆでし、カラーピーマンは一口大に切る。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

1のえびに溶き卵、片栗粉大さじ1 1/2も順に加えて混ぜ、フライパンに油大さじ2を熱して炒め、色が変わったら取り出す。

えびとカリフラワーのレモン炒めの作り方2

えびは下味のあと、溶き卵と片栗粉をつけて炒めると、プリッと歯ごたえよく仕上がり、味もからみやすい。


3.

フライパンをきれいにして油大さじ1を熱し、カラーピーマン、ねぎ、カリフラワーを順に加えて炒める。合わせ調味料を入れてひと煮立ちさせ、2のえびを戻し入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

調理: 撮影:原務


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