豚肉と白菜のミルフィーユ風

時短、塩分控えめ

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豚肉と白菜のミルフィーユ風

白菜の甘みとオイスターソースがベストマッチ

カロリー
280kcal
塩分
1.3g
調理時間
15
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
中華風
イベント:
おもてなし忘年会パーティー
プロ料理家:
林幸子
撮影:
原務

材料(縦16×横6×高さ6cmの型1台・2人分)

豚ロース薄切り肉…180g

白菜…4枚

オイスターソース…大さじ1

・塩、こしょう、片栗粉

作り方

1.

豚はバットなどに広げて、塩、こしょう各少々をふる。白菜は軸と葉に切り分け、軸を縦半分に切る。

2.
白菜の葉を型の底に敷き込み、豚肉、軸の順に重ねる。軸を容器の内側にすることでレンジ加熱したときの加熱むらが防げる。

白菜の葉を型の底に敷き込み、豚肉、軸の順に重ねる。軸を容器の内側にすることでレンジ加熱したときの加熱むらが防げる。

型に白菜の葉を敷き込む。1の豚肉の1/4量を重ね、さらに白菜の軸1枚分を重ねる。これをあと3回繰り返す。ラップをかけて電子レンジで約10分加熱する。

3.

2を型から取り出し、食べやすく切り分けて器に盛る。型に残った汁大さじ4は鍋に移す。オイスターソースと片栗粉小さじ1を加えて混ぜ合わせて煮立て、とろみをつけ、2にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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