ぶりあらステーキ

材料（２人分）

ぶりのあら
　１パック(約300g)
せり
　1/4わ
・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

• ぶりのあら

  １パック(約300g)

• せり

  1/4わ

• ・塩、粗びき黒こしょう、オリーブ油

1. 1

   ぶりのあらは、塩水で血合いなどをきれいに洗い、ペーパータオルで水けをふき取り、塩、こしょう各適宜をふる。

   

   塩水の中で洗い流すことで生臭みがとれる

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、１のあらを入れて強めの中火で両面を焼きつける。脂が多く出るのでペーパータオルでふき取り、塩、こしょう各適宜をふる。
   
   こんがり焼くと、臭みのもとである脂がたっぷり出るので、ペーパータオルでしっかりふき取って。

   
3. 3

   せりを２cm長さに切って皿に広げ、２のあつあつのあらを盛る。好みでゆずを添えても。

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