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ぶりのおろし煮

脂ののったぶりはおろし煮でさっぱり食べる

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ぶりのおろし煮のカロリーカロリー
(1人分)

317Kcal
ぶりのおろし煮の塩分

塩分

1.7g
ぶりのおろし煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ぶり(切り身)…2切れ
  • 下味(酒、しょうゆ各大さじ1/2)
  • 大根…5~6cm(120g)
  • 万能ねぎ…2~3本
  • サラダ油…大さじ1
  • だし汁…1カップ
  • ・酒、塩、しょうゆ、みりん
作り方

作り方

1.

ぶりは1切れを半分に切り、酒としょうゆをまぶして下味をつける。大根は皮をむいておろし、万能ねぎは小口切りにしておく。

2.

フライパンに油を熱して1のぶりを並べ、強火で両面にこんがりと焼き色をつける。

3.

鍋にだし汁、酒大さじ2、しょうゆ、みりん各大さじ1を入れて煮立て、2のぶりを加えて5~6分煮る。大根おろしを汁ごと加えて、軽く火を通し、味をみて塩またはしょうゆ少々で味をととのえ、器に盛って万能ねぎを散らす。

調理: 撮影:岡本真直

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