豆腐の帆立バーグ
257kcal
2.3g
18min
材料（２人分）
帆立水煮缶…小１缶(45g)
卵…１個
もめん豆腐…１丁
生しいたけ…４枚
長ねぎ…１本分
ミニトマト…６個
大根おろし、おろししょうが…各適宜
・塩、サラダ油、しょうゆ
卵…１個
もめん豆腐…１丁
生しいたけ…４枚
長ねぎ…１本分
ミニトマト…６個
大根おろし、おろししょうが…各適宜
・塩、サラダ油、しょうゆ
作り方
- 豆腐は厚みを半分にして、ペーパータオルに横に並べて包んで約10分おいて、水きりする。しいたけは軸を除いて薄切りに、ねぎは斜め薄切りにする。
- ボウルに１の豆腐をくずして入れ、帆立は缶汁をきってほぐし、卵、ねぎ、しいたけ、塩小さじ1/2弱を加えて混ぜ、２等分して、小判形にまとめる。
しっかりと水きりした豆腐、しいたけ、ねぎなどを混ぜる。卵をつなぎにして、よく混ぜる。 - フライパンに油大さじ１を熱し、２を入れる。約３分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、さらに約３分焼く。器に盛り、ミニトマトを添え、大根おろしとおろししょうがをのせ、しょうゆ適宜をかける。
フライパンにハンバーグのたねを入れ、焼き色がついたら、裏返す。くずれやすいので、フライ返しでそっと返す。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
このレシピの参考動画
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