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チキンカレーコロッケ

ころころと入ったとり肉の食感が◎

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チキンカレーコロッケ
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チキンカレーコロッケのカロリーカロリー
(1人分)

422Kcal
チキンカレーコロッケの塩分

塩分

2g
チキンカレーコロッケの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…1/2枚
  • じゃがいも…2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • カレー粉…小さじ1
  • 小麦粉…適宜
  • 溶き卵…1個分
  • 生パン粉…適宜
  • サラダ菜…適宜
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、揚げ油
作り方

作り方

1.

じゃがいもは一口大に切り、竹串がスッと通るくらいやわらかくゆでる。とり肉、玉ねぎは5mm角に切る。

2.

フライパンにサラダ油小さじ2を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりしたらとり肉を加える。肉の色が変わったら酒、しょうゆ各小さじ2をふり入れ、水分をとばしながら炒め合わせる。

3.

1のじゃがいもをざるに上げて再度鍋に戻し、粉ふきいもにする。ボウルに移して熱いうちにフォークでつぶし、カレー粉、塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、2を加えて合わせる。

4.

3を4~6等分して丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にころもをつけ、中温(160~170℃)に熱した揚げ油で色よくカラリと揚げる。器に盛り、サラダ菜を添える。

調理: 撮影:福岡拓

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