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にらとやりいかの香り炒め

豆板醤のピリ辛であとを引く

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にらとやりいかの香り炒めのカロリーカロリー
(1人分)

199Kcal
にらとやりいかの香り炒めの塩分

塩分

2.7g
にらとやりいかの香り炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • やりいか…小2はい(240g)
  • にら…1束(100g)
  • にんじん…1/2本
  • 豆板醤…小さじ1/2
  • ・サラダ油、酒、しょうゆ、塩、こしょう、ごま油
作り方

作り方

1.

いかは足をわたごと引き抜き、軟骨とわたを除き、胴と足に分ける。胴はきれいに洗い、皮を除いて水けをふき、2cm幅に切る。にんじんは5cm長さ1cm幅の短冊に切り、にらは5~6cm長さに切る。

いかは、歯ごたえが楽しめるエンペラもまるごと使うため、皮だけ除いて。

にらとやりいかの香り炒めの作り方1


2.

フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんじん、豆板醤を炒め、香りが出たらいかを加えてさっと炒める。にらを加えて強火で手早く炒め、酒、しょうゆ各小さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々、ごま油小さじ1/2を加えて炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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