かぶの赤ワインピクルス

かぶの赤ワインピクルス

ほんのりピンクのひと味違う常備菜

カロリー
98kcal
塩分
0.7g
調理時間
5
カテゴリ:
保存食・作り置き > 漬物 > ピクルス
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

かぶ…3個

ゆでたかぶの葉…少々

漬け汁(赤ワイン大さじ3、酢大さじ2、サラダ油小さじ2、砂糖大さじ1、塩小さじ1/4)

下ごしらえ

1.

かぶの葉は切り落とし、塩少々を加えたゆでさっとゆで、水を絞っておく。

作り方

1.

かぶは皮つきのまま、四つ割りか六つ割りにする。かぶの葉は小口切りにする。

2.

ポリ袋にかぶと、漬け汁の材料を入れる。空気を抜いて口を結び、15分以上おく。

3.

2を器に盛り、かぶの葉を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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