パスタ風ねぎのマリネ

材料（２人分）

長ねぎの白い部分
　２本分
塩
　少々
マリネ液(だし汁1/4カップ、酒大さじ1/2、酢大さじ１、塩小さじ1/2)
しょうが
　1/2かけ

• 長ねぎの白い部分

  ２本分

• 塩

  少々

• マリネ液(だし汁1/4カップ、酒大さじ1/2、酢大さじ１、塩小さじ1/2)

• しょうが

  1/2かけ

1. 1

   ねぎは半分の長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り除き、広げて１cm幅に切る。

   
2. 2

   マリネ液の材料を鍋に入れて煮立て、火を止める。

3. 3

   熱湯に塩を入れてねぎを約30秒ゆで、ざるにとって湯をきり、熱いうちに２のマリネ液に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   ねぎを器に盛り、しょうがをせん切りにしてのせる。

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