材料（２人分）
長ねぎの白い部分
２本分
塩
少々
マリネ液(だし汁1/4カップ、酒大さじ1/2、酢大さじ１、塩小さじ1/2)
しょうが
1/2かけ
２本分
塩
少々
マリネ液(だし汁1/4カップ、酒大さじ1/2、酢大さじ１、塩小さじ1/2)
しょうが
1/2かけ
作り方
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1
ねぎは半分の長さに切り、縦に切り込みを入れて芯を取り除き、広げて１cm幅に切る。
-
2
マリネ液の材料を鍋に入れて煮立て、火を止める。
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3
熱湯に塩を入れてねぎを約30秒ゆで、ざるにとって湯をきり、熱いうちに２のマリネ液に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
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4
ねぎを器に盛り、しょうがをせん切りにしてのせる。
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重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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▶公式サイト：Cafe Rico 重野佐和子
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▶Facebook：@shigeno.sawako
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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