豚肉とはるさめのうま煮

豚肉とはるさめのうま煮

野菜もたっぷり食べられる!

18分

1人分:

304kcal

1.2g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい大きさに切ってボウルに入れる。酒大さじ1/2、塩少々を加えて軽くもみ、ごま油小さじ1と片栗粉小さじ1/2を入れて混ぜる。

  2. 2

    白菜は軸と葉に分け、軸は食べやすい大きさのそぎ切りに、葉は食べやすい大きさのざく切りにする。しいたけは軸を除いて、3等分のそぎ切りにする。にんじんは1.5cm幅、5cm長さの短冊切りにする。はるさめはボウルに入れて熱湯をかけ、ざるにあけて食べやすく切る。

    軸はそぎ切りにすると食べやすく味もしみこみやすい

    軸はそぎ切りにすると食べやすく味もしみこみやすい

  3. 3

    フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れる。豚肉の色が変わったら、いったん取り出し、サラダ油大さじ1/2を足し、にんじん、白菜の軸、しいたけの順に加えて炒める。白菜の軸がしんなりしたら、白菜の葉を加えて炒め、塩少々、水1/2カップ、スープの素を加えて混ぜる。豚肉を戻し入れ、はるさめも入れて炒め合わせ、沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける

    フライパンの中心をあけ、はるさめを加える

    フライパンの中心をあけ、はるさめを加える

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平井淑子さん

平井淑子 さんのレシピ

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  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 砂川千恵子

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