里いもと厚揚げのサラダ

里いもと厚揚げのサラダ

エスニックのドレッシングで新しい味わい

カロリー
267kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
石澤清美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

里いも…6個(250~300g)

厚揚げ…小1枚

ドレッシング(砂糖小さじ1、酢大さじ2、ナンプラー小さじ2、にんにくのみじん切り小さじ1、ごま油大さじ1、塩、粗びき黒こしょう各少々)

作り方

1.

厚揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、一口大に切る。里いもは皮をむいて4~6等分に切り、同じ湯でやわらかくゆでる。

2.

里いもの湯をきったらすぐにドレッシングであえる。さまして味をなじませ、厚揚げを加えてあえ、器に盛る。好みで香菜を散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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