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冬野菜のマリネ

野菜の歯ごたえが楽しめるホットサラダ

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冬野菜のマリネのカロリーカロリー
(1人分)

76Kcal
冬野菜のマリネの塩分

塩分

0.2g
材料

材料(作りやすい分量・4~5人分)

  • カリフラワー…1/2個
  • 長いも…10cm
  • 生しいたけ…5~6枚
  • マリネ液(オリーブ油大さじ2~3、レモン汁適宜、塩、粗びき黒こしょう各少々)
作り方

作り方

1.

カリフラワーは小房に分け、5mm厚さに切る。長いもは皮をむいて5cm長さの縦四つ割りにする。しいたけは石づきを落として半分に切る。

2.

魚焼きグリルを熱してカリフラワー、長いも、しいたけを焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、バットに合わせたマリネ液につける。

野菜に焼き色がつき、歯ごたえが残る程度になったらすぐにマリネ液につける。

冬野菜のマリネの作り方2

熱いうちにつけると味のなじみがよくなる


調理: 撮影:野口健志

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