冬野菜のマリネ

材料（作りやすい分量・４〜５人分）

カリフラワー
　1/2個
長いも
　10cm
生しいたけ
　５〜６枚
マリネ液（オリーブ油大さじ２〜３、レモン汁適宜、塩、粗びき黒こしょう各少々）

• カリフラワー

  1/2個

• 長いも

  10cm

• 生しいたけ

  ５〜６枚

• マリネ液（オリーブ油大さじ２〜３、レモン汁適宜、塩、粗びき黒こしょう各少々）

1. 1

   カリフラワーは小房に分け、５mm厚さに切る。長いもは皮をむいて５cm長さの縦四つ割りにする。しいたけは石づきを落として半分に切る。

2. 2

   魚焼きグリルを熱してカリフラワー、長いも、しいたけを焼く。両面に焼き色がついたら取り出し、バットに合わせたマリネ液につける。
   
   野菜に焼き色がつき、歯ごたえが残る程度になったらすぐにマリネ液につける。

   

   熱いうちにつけると味のなじみがよくなる

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