牛肉とじゃがいものスープ煮

牛肉とじゃがいものスープ煮

多めのスープで煮た、塩味の、肉じゃが洋風版

カロリー
239kcal
塩分
1.3g
調理時間
30
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

牛薄切り肉…150g

玉ねぎ…1個

にんじん…1/2本

じゃがいも…小2個

固形スープの素…1/2個

冷凍グリーンピース…大さじ3

・塩、こしょう

作り方

1.

玉ねぎは縦6~8等分のくし形切りに、にんじんは3~4cm長さに切って四つ割りにする。じゃがいもは皮をむき、4~6つに切る。牛肉は5~6cm大に切る。

2.

鍋に水3カップ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを加えて火にかけ、煮立ったらアクをとってスープの素をほぐし入れ、野菜がやわらかくなるまで弱めの中火で煮る。

3.

牛肉を加えて、再び煮立ったら出てきたアクを除き、塩小さじ2/3、こしょう少々を加え、グリーンピースを冷凍のまま加えて煮る。全体に味がなじんだら器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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