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春菊とはまぐりのすまし汁

貝のうまみ豊かな汁に春菊の香りをプラス

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春菊とはまぐりのすまし汁のカロリーカロリー
(1人分)

45Kcal
春菊とはまぐりのすまし汁の塩分

塩分

2.9g
春菊とはまぐりのすまし汁の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 春菊…1/2束(150g)
  • はまぐり…6個
  • 昆布…5cm
  • うす口しょうゆ…少々
  • ゆずの皮…少々
  • ・酒、塩
作り方

作り方

1.

春菊は葉を摘む。はまぐりはきれいに洗う。

2.

鍋にはまぐり、昆布、水2カップを入れて火にかける。はまぐりの口が開いたらアクをきれいに除き、酒大さじ2、塩小さじ1/2弱を加える。

3.

春菊を加え、ひと煮立ちしたらうす口しょうゆを加えて火を止める。器に盛り、ゆずの皮を浮かべる。

春菊とはまぐりのすまし汁の作り方3


調理: 撮影:福岡拓

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