フレッシュトマトソースのスパゲッティ

時短、塩分控えめ

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フレッシュトマトソースのスパゲッティ

生のトマトをバジルとともに煮込んで

カロリー
453kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマトソース
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
飯塚宏子
撮影:
長嶺輝明

材料(2人分)

トマト(完熟)…大3個(またはミニトマト20個)

にんにく…1片

オリーブ油…大さじ2

バジル…5~6枚

白ワイン(または赤ワイン)…1/2カップ

塩、こしょう…各適宜

スパゲッティ…160g

作り方

1.

トマトはざく切りに、にんにくは薄切りにする。

2.

フライパン(または鍋)にオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらトマトを加える。木べらでざっと炒め、バジル、ワインを加え、煮詰まってとろりとするまで20分ほど煮込む。途中、塩、こしょう各適宜を加え、仕上がりに味をみて塩、こしょうで味をととのえる。

3.

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを2に加えてからめ、器に盛る。好みで粉チーズ(パルミジャーノ)適宜をふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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