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牛肉とブロッコリーの黒酢炒め

黒酢の酸味とコクで満足度がアップ

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牛肉とブロッコリーの黒酢炒め
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牛肉とブロッコリーの黒酢炒めのカロリーカロリー
(1人分)

232Kcal
牛肉とブロッコリーの黒酢炒めの塩分

塩分

1.7g
牛肉とブロッコリーの黒酢炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛もも薄切り肉…8枚(150g)
  • 下味
  •  ・酒…小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  • ブロッコリー…1/2個
  • (みじん切り)…1/2片分
  • しょうが(みじん切り)…1/4かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・黒酢…大さじ1
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1/4
  •  ・片栗粉…小さじ1/4
  • 塩…少々
  • サラダ油…小さじ2
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3
作り方

作り方

1.

牛肉は一口大に切り、下味の材料をまぶして5分ほど置く。ブロッコリーは小房に分け、かために塩ゆでする。合わせ調味料の材料は合わせておく。

2.

フライパンに油の半量を熱し、1の牛肉を加えて炒め、色が変わったら取り出す。

3.

2のフライパンに残りの油を足して強火にし、にんにく、しょうが、豆板醤をさっと炒めてブロッコリーを加える。全体になじんだら、2の牛肉を戻し入れて、合わせ調味料を加え、手早く炒め合わせる。

調理: 撮影:福岡拓

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