しじみとザーサイのスープ
時短でラク
10kcal
1.1g
15min
材料（２人分）
しじみ…120g
だし昆布…５cm角１枚
ザーサイの薄切り…大さじ１
三つ葉…少々
・塩
だし昆布…５cm角１枚
ザーサイの薄切り…大さじ１
三つ葉…少々
・塩
作り方
- しじみはきれいに洗う。三つ葉は２cm長さに切る。
- 鍋に水２カップ、だし昆布を入れて煮立て、しじみを入れてアクを取りながらしじみの口が開くまで煮る。
- ザーサイを加えて塩少々で味をととのえ、器に盛って三つ葉を飾る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
- しじみ
- 一般に、しじみと呼ばれて多く流通しているのは、河口や汽水湖など、海水と淡水が入り交じる砂…
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