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炒めもの

空心菜をメリハリのきいた味で

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炒めもののカロリーカロリー
(1人分)

150Kcal
炒めものの塩分

塩分

3.4g
材料

材料(2人分)

  • 空心菜…1束
  • にんにく…1片
  • 青じそ…3枚
  • 合わせ調味料
  •  ・ニョクマム(またはナンプラー)…大さじ1
  •  ・シーズニングソース…小さじ2
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  •  ・水…大さじ3
  • ピーナッツ(砕いたもの)…大さじ2
  • レモン…適宜
  • チリソース…適宜
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

空心菜は5~6cm長さに切り、にんにくは包丁の腹でたたいてつぶし、青じそは手で6~8等分にちぎる。ボウルに合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせる。

2.

フライパンに油大さじ2とにんにくを入れて火にかけ、香りが出てきたら空心菜を加えて強火で炒め、塩、粗びき黒こしょう各少々を加え、合わせ調味料を加えてからめる。

3.

器に盛り、チリソースをかけて青じそをのせ、ピーナッツを散らしてレモンを絞る。

調理: 撮影:竹内章雄

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