つるむらさきのからしあえ

時短、塩分控えめ

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つるむらさきのからしあえ

特有のねばりをからしでさっぱりとさせた

カロリー
13kcal
塩分
0.5g
調理時間
8
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の和え物 > 野菜の和え物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

つるむらさき…1束(130g)

練りがらし…小さじ1/3

だし汁…小さじ1

・しょうゆ、砂糖

作り方

1.
茎から入れてさっとゆで、土臭さを取り除く

茎から入れてさっとゆで、土臭さを取り除く

つるむらさきは熱湯でゆでて冷水にとり、ざるに上げてさまし、水けを絞って食べやすい大きさに切る。

2.

ボウルに練りがらし、だし汁、しょうゆ小さじ1、砂糖少々を入れて合わせ、つるむらさきを加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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