ピーマンマリネ
45kcal
0.2g
材料(2人分)
- カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個
- 生しいたけ…3枚
- さやいんげん…4本
- おろしにんにく…少々
- バルサミコ酢…小さじ2
- ・塩、こしょう、オリーブ油
カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個
生しいたけ…3枚
さやいんげん…4本
おろしにんにく…少々
バルサミコ酢…小さじ2
・塩、こしょう、オリーブ油
生しいたけ…3枚
さやいんげん…4本
おろしにんにく…少々
バルサミコ酢…小さじ2
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- ピーマンは半分に切ってへたと種を除く。しいたけは石づきを除く。ともに魚焼きグリルで焼き、少しさめたらピーマンは皮をむいて一口大に切り、しいたけは裂く。いんげんはゆでて3cm長さに切る。
野菜は加熱処理をすると量が多くとれる。焼く場合は油を使わずに、網焼きにするのがおすすめ。 - ボウルに1を入れ、塩、こしょう各少々をふり、にんにく、バルサミコ酢をまぶしてなじませる。オリーブ油小さじ1を加え混ぜ、冷蔵庫でしばらく冷やす。
少量のマリネ液に漬け込み、なじませる。塩分を控える分、にんにく、風味のあるバルサミコ酢を使って。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
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