レシピ
エビチリ

エビチリ

Name: エビチリ
Yield: １人分
Cuisine: 中華
Ingredients: エビ(殻、背わたをとり背に切り込みを入れ、尾は残す)…150g; チンゲン菜…１株; 長ねぎ(粗みじん切り)…1/2本; にんにく(みじん切り)…1/2片; しょうが(みじん切り)…薄切り２枚分; 片栗粉…大さじ１; 塩、こしょう…各少々; サラダ油…大さじ１ 1/2; 合わせ調味料; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2; ・トマトケチャップ…大さじ１ 1/2; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・鶏ガラスープの素…小さじ1/2

５分でできた！１人分のおかず

プリプリの歯ごたえがうれしい

夏梅美智子さんのレシピ

１人分：

403kcal

4.4g

材料（１人分）

エビ(殻、背わたをとり背に切り込みを入れ、尾は残す)
　150g
チンゲン菜
　１株
長ねぎ(粗みじん切り)
　1/2本
にんにく(みじん切り)
　1/2片
しょうが(みじん切り)
　薄切り２枚分
片栗粉
　大さじ１
塩、こしょう
　各少々
サラダ油
　大さじ１　1/2
合わせ調味料
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・トマトケチャップ
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・鶏ガラスープの素
　　小さじ1/2

エビ(殻、背わたをとり背に切り込みを入れ、尾は残す)

150g
チンゲン菜

１株
長ねぎ(粗みじん切り)

1/2本
にんにく(みじん切り)

1/2片
しょうが(みじん切り)

薄切り２枚分
片栗粉

大さじ１
塩、こしょう

各少々
サラダ油

大さじ１　1/2
合わせ調味料
　・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/2
　・トマトケチャップ

大さじ１　1/2
　・しょうゆ

大さじ1/2
　・鶏ガラスープの素

小さじ1/2

作り方

1

フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、チンゲン菜を炒めて取り出す。
2

同じフライパンに残りのサラダ油、にんにく、しょうがを加え炒め、香りが立ったらエビに塩、こしょうをふって加え、炒める。
3

合わせ調味料の材料と水1/4カップ(分量外)を混ぜて合わせ、加える。
4

煮立ったら、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて加え、とろみをつける。
5

長ねぎを加え、ひと混ぜする。
6

チンゲン菜とともに器に盛って、出来上がり！

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夏梅美智子さん

家庭料理研究家。2016年より「夏梅美智子の楽うま献立」料理教室を開催。常備菜・作り置き料理をはじめ、基本の家庭料理、洋食、中華から韓国、エスニック料理まで幅広いジャンルで10,000点以上のレシピを提案。雑誌、広告、テレビに多数出演。『続くお弁当』『健康お酢レシピ』(以上主婦の友社)など著書多数。