エビチリ

材料（１人分）

エビ(殻、背わたをとり背に切り込みを入れ、尾は残す)
　150g
チンゲン菜
　１株
長ねぎ(粗みじん切り)
　1/2本
にんにく(みじん切り)
　1/2片
しょうが(みじん切り)
　薄切り２枚分
片栗粉
　大さじ１
塩、こしょう
　各少々
サラダ油
　大さじ１　1/2
合わせ調味料
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・トマトケチャップ
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・鶏ガラスープの素
　　小さじ1/2

• エビ(殻、背わたをとり背に切り込みを入れ、尾は残す)

  150g

• チンゲン菜

  １株

• 長ねぎ(粗みじん切り)

  1/2本

• にんにく(みじん切り)

  1/2片

• しょうが(みじん切り)

  薄切り２枚分

• 片栗粉

  大さじ１

• 塩、こしょう

  各少々

• サラダ油

  大さじ１　1/2

• 合わせ調味料

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・トマトケチャップ

  大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・鶏ガラスープの素

  小さじ1/2

1. 1

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、チンゲン菜を炒めて取り出す。

   
2. 2

   同じフライパンに残りのサラダ油、にんにく、しょうがを加え炒め、香りが立ったらエビに塩、こしょうをふって加え、炒める。

   
3. 3

   合わせ調味料の材料と水1/4カップ(分量外)を混ぜて合わせ、加える。

   
4. 4

   煮立ったら、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて加え、とろみをつける。

   
5. 5

   長ねぎを加え、ひと混ぜする。

   
6. 6

   チンゲン菜とともに器に盛って、出来上がり！

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