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鶏ささ身のねぎしそ巻き

かむほどに味がしみ出します。お弁当のおかずに

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鶏ささ身のねぎしそ巻き
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材料

材料(1人分)

  • 鶏ささ身…2本
  • 片栗粉…適宜
  • 青じそ…4枚
  • <A>
  •  ・ねぎのみじん切り…大さじ2
  •  ・塩…小さじ…1/5
  •  ・ごま油…大さじ1/2
  • サラダ油…小さじ1
作り方

作り方

1.

ささ身は観音開きにして包丁でたたき、幅10cmくらいに薄くのばし、両面に片栗粉を薄くまぶす。Aをよく混ぜ合わせる。

2.

ささ身1枚の上に青じそを2枚ずつ広げ、Aをぬり、きつめに巻いてつま楊枝で留める。同様にもう1本作る。

3.

フライパンに油を熱し、2を並べ入れて2~3分焼く。裏返してふたをし、4~5分蒸し焼きにしたら楊枝を取って切り分ける。

調理: 撮影:野口健志

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