生ハムとルッコラの冷製サラダパスタ

材料（２人分）

セロリと玉ねぎのマリネソース(作りやすい分量・４人分・約650g)
　1/2量
　・セロリ
　　２本
　・玉ねぎ
　　１個
　・レモン汁
　　大さじ４
　・塩、オリーブ油
生ハム
　50g
ルッコラ
　１わ(約30g)
パスタ(フェデリーニやカペッリーニなど細いもの)
　120g
・塩、こしょう

• セロリと玉ねぎのマリネソース(作りやすい分量・４人分・約650g)

  1/2量

• 　・セロリ

  ２本

• 　・玉ねぎ

  １個

• 　・レモン汁

  大さじ４

• 　・塩、オリーブ油

• 生ハム

  50g

• ルッコラ

  １わ(約30g)

• パスタ(フェデリーニやカペッリーニなど細いもの)

  120g

• ・塩、こしょう

1. 1

   セロリと玉ねぎのマリネソースを作る。セロリは斜め薄切り、玉ねぎは縦半分に切って縦薄切りにする。レモン汁、塩小さじ２を加えてもみ、オリーブ油大さじ６を加えて混ぜる。
   
   保存容器に入れて、冷蔵庫で約１週間保存可能。

1. 1

   ボウルにセロリと玉ねぎのマリネソースを入れる。生ハムを食べやすくちぎって加え、ざっと混ぜる。

2. 2

   熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がったら氷水につけて冷やし、水けをしっかり絞って、１に加える。塩、こしょう各少々をふり、ざっと混ぜ合わせる。器に盛り、ルッコラをちぎってのせる。

   

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