かじきの梅しそ天ぷら

かじきの梅しそ天ぷら

さっくり揚がったところをすぐに食べたい

カロリー
333kcal
塩分
1.7g
調理時間
20
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の揚げ物 > 魚介の揚げ物 その他
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > 天ぷら
ジャンル:
和風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

かじき…2切れ(約180g)

梅干し…大2個

青じそ…10枚

ころも

 ・小麦粉…30g

 ・水1/4カップ

・塩、揚げ油

作り方

1.

かじきは5等分の棒状に切り、塩少々をふって5分ほどおく。梅干しは種を除いてたたく。

2.
梅肉は1つの面にぬり、その面で青じそを巻き終わるようにし、ようじで留める

梅肉は1つの面にぬり、その面で青じそを巻き終わるようにし、ようじで留める

かじきの水けを拭いて1つの面に1の梅肉をぬり、しそで包んでようじを刺して留める。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱する。ころもの材料をさっと混ぜ合わせて2をくぐらせ、油に入れる。うすく色づくまで1~2分揚げ、取り出して油をきる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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