つめつめちくわのきんぴら煮

つめつめちくわのきんぴら煮

ちくわのうまみが野菜にしみた

カロリー
190kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴら その他
魚介のおかず > 練り物 > ちくわ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
瀬尾幸子
撮影:
原務

材料(2人分)

ちくわ…5本

ごぼう…10cm

にんじん…小1/3本

チンゲンサイ…1株

煮汁

 ・しょうゆ…大さじ1

 ・砂糖…大さじ1/2

 ・水…1カップ

・塩、ごま油

作り方

1.

ごぼうはたわしでこすって洗い、1cm四方、5cm長さの棒状に切る。にんじんも同様に切る。チンゲンサイは葉を1枚ずつはがし、塩を加えた熱湯でさっとゆでてざるに上げる。

2.

ちくわは長さを3等分に切って、1のごぼうとにんじんを詰める。

ちくわの穴の直径は約1cm。詰める食材を穴の大きさに合わせて切ってそのまま詰めて。

3.

鍋にごま油小さじ2を熱して2をさっと炒める。煮汁を加えてふたをし、水分がほとんどなくなるまで煮る。チンゲンサイとともに器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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