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春菊とえびのかき揚げ

揚げて春菊の甘みを楽しむ

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春菊とえびのかき揚げのカロリーカロリー
(1人分)

457Kcal
春菊とえびのかき揚げの塩分

塩分

1.7g
春菊とえびのかき揚げの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 春菊…1/2わ
  • むきえび…6尾
  • 玉ねぎの薄切り…1/4個
  • 天つゆ
  •  ・だし汁…大さじ4
  •  ・しょうゆ、みりん…各大さじ1
  •  ・砂糖…小さじ1/2
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

春菊は茎ごと3cm長さに切る。えびはあれば背わたを除く。ボウルに春菊、玉ねぎ、えびを入れ、小麦粉大さじ2 1/2、水大さじ2を加え、全体をさっくりと混ぜる。

2.

フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて中温(約170℃)に熱し、1を半量入れ、端に寄せながら、直径10cmの円形にまとめる。固まってきたら上下を返し、こんがりと揚げ色がつくまで揚げる。取り出して油をきり、器に盛る。残りも同様にする。

3.

天つゆの材料を小鍋に入れ、沸騰したら火を止め、2に添える。

調理: 撮影:原務

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