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肉しょうがみそのっけうどん

なすも入れてボリュームを出した

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肉しょうがみそのっけうどんのカロリーカロリー
(1人分)

511Kcal
肉しょうがみそのっけうどんの塩分

塩分

2.9g
材料

材料(2人分)

  • おろししょうが…2かけ分
  • 豚ひき肉…120g
  • なす…2個
  • 冷凍うどん…2玉
  • ・サラダ油、みそ、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油
作り方

作り方

1.

なすは1cm角に切る。

2.

鍋にサラダ油大さじ1を熱してなすを炒め、しっとりしたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

おろししょうがは調味のタイミングで入れる。火を通し過ぎないようにすると、ピリッとした辛みがきいた仕上がりになる。

肉しょうがみそのっけうどんの作り方2


3.

肉の色が変わったらしょうがと、みそ、酒各大さじ1 1/2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜる。

4.

全体になじんだらごま油小さじ1を加えて混ぜる。

5.

うどんは沸騰した湯で袋の表示時間どおりにゆで、ざるにあけて流水でもみ洗いし、水けをきる。

6.

器にうどんを盛り、4をのせる。混ぜて食べる。

調理: 撮影:野口健志

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