肉しょうがみそのっけうどん

肉しょうがみそのっけうどん

なすも入れてボリュームを出した

カロリー
511kcal
塩分
2.9g
カテゴリ:
> うどん > うどん その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
飛田和緒
撮影:
野口健志

材料(2人分)

おろししょうが…2かけ分

豚ひき肉…120g

なす…2個

冷凍うどん…2玉

・サラダ油、みそ、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油

作り方

1.

なすは1cm角に切る。

2.

鍋にサラダ油大さじ1を熱してなすを炒め、しっとりしたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。

おろししょうがは調味のタイミングで入れる。火を通し過ぎないようにすると、ピリッとした辛みがきいた仕上がりになる。

3.

肉の色が変わったらしょうがと、みそ、酒各大さじ1 1/2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜる。

4.

全体になじんだらごま油小さじ1を加えて混ぜる。

5.

うどんは沸騰した湯で袋の表示時間どおりにゆで、ざるにあけて流水でもみ洗いし、水けをきる。

6.

器にうどんを盛り、4をのせる。混ぜて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X