肉しょうがみそのっけうどん
511kcal
2.9g
材料(2人分)
おろししょうが…2かけ分
豚ひき肉…120g
なす…2個
冷凍うどん…2玉
・サラダ油、みそ、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油
豚ひき肉…120g
なす…2個
冷凍うどん…2玉
・サラダ油、みそ、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油
作り方
- なすは1cm角に切る。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱してなすを炒め、しっとりしたらひき肉を加えてほぐしながら炒める。
おろししょうがは調味のタイミングで入れる。火を通し過ぎないようにすると、ピリッとした辛みがきいた仕上がりになる。 - 肉の色が変わったらしょうがと、みそ、酒各大さじ1 1/2、砂糖小さじ2、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜる。
- 全体になじんだらごま油小さじ1を加えて混ぜる。
- うどんは沸騰した湯で袋の表示時間どおりにゆで、ざるにあけて流水でもみ洗いし、水けをきる。
- 器にうどんを盛り、4をのせる。混ぜて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 飛田和緒
- 料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」(KADOKAWA)など。
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