牛肉のみそバターステーキ
時短でラク
427kcal
2.1g
15min
材料（２人分）
牛ステーキ用肉…２枚(約240g)
ブロッコリー…1/2個
みそバター
・バター…大さじ２
・みそ…小さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油
ブロッコリー…1/2個
みそバター
・バター…大さじ２
・みそ…小さじ２
・塩、こしょう、オリーブ油
作り方
- ブロッコリーは小房に分ける。牛肉は包丁の先でところどころを刺して筋切りをし、両面に塩、こしょう各少々をふる。
筋を切ると、やわらかく焼き上がり、食べやすくなる - フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ブロッコリーをさっと炒める。油がまわったら水大さじ１を加え、ふたをして弱火にし、蒸し焼きにする。やわらかくなったら塩、こしょう各少々をふって取り出す。
- オリーブ油大さじ1/2を足して強めの中火で熱し、牛肉を２〜３分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに１〜２分焼く。一口大のそぎ切りにし、ブロッコリーとともに器に盛り、みそバターの材料を混ぜてのせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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