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牛肉のみそバターステーキ

濃厚ソースをたっぷりからませて

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牛肉のみそバターステーキ
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牛肉のみそバターステーキのカロリーカロリー
(1人分)

427Kcal
牛肉のみそバターステーキの塩分

塩分

2.1g
牛肉のみそバターステーキの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛ステーキ用肉…2枚(約240g)
  • ブロッコリー…1/2個
  • みそバター
  •  ・バター…大さじ2
  •  ・みそ…小さじ2
  • ・塩、こしょう、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ブロッコリーは小房に分ける。牛肉は包丁の先でところどころを刺して筋切りをし、両面に塩、こしょう各少々をふる。

牛肉のみそバターステーキの作り方1

筋を切ると、やわらかく焼き上がり、食べやすくなる


2.

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、ブロッコリーをさっと炒める。油がまわったら水大さじ1を加え、ふたをして弱火にし、蒸し焼きにする。やわらかくなったら塩、こしょう各少々をふって取り出す。

3.

オリーブ油大さじ1/2を足して強めの中火で熱し、牛肉を2~3分焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、さらに1~2分焼く。一口大のそぎ切りにし、ブロッコリーとともに器に盛り、みそバターの材料を混ぜてのせる。

調理: 撮影:福岡拓

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