焼ききのこのマリネ

Name: 焼ききのこのマリネ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: しめじ…１パック(約100g); えのきたけ…１袋(約100g); マリネ液; ・オリーブ油…大さじ１; ・酢…大さじ1/2; ・赤とうがらし…1/2本; ・塩、こしょう…各少々; ・塩

しめじや好きなきのこで作れる野菜のマリネ。冷蔵庫で冷やして食べても◎

秋元薫さんのレシピ

5分

１人分：

77kcal

0.5g

材料（２人分）

しめじ
　１パック(約100g)
えのきたけ
　１袋(約100g)
マリネ液
　・オリーブ油
　　大さじ１
　・酢
　　大さじ1/2
　・赤とうがらし
　　1/2本
　・塩、こしょう
　　各少々
・塩

しめじ

１パック(約100g)
えのきたけ

１袋(約100g)
マリネ液
　・オリーブ油

大さじ１
　・酢

大さじ1/2
　・赤とうがらし

1/2本
　・塩、こしょう

各少々
・塩

作り方

1

しめじ、えのきたけは小房に分ける。ボウルにマリネ液の材料を入れて混ぜ合わせる。
2

フライパンを油をひかずに温め、１のきのこ、塩少々を入れて炒める。しんなりしたらマリネ液に加えてあえる。

●冷蔵庫で冷やしてもおいしい。

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秋元薫さん

料理研究家、米・食味鑑定士、ごはんソムリエ。ル・コルドン・ブルーをはじめとする数々の料理学校で世界各国の料理を学び、独立。企業・雑誌へのレシピ提供やお米コンテストの審査員を中心に活動。得意の「お米」以外にも、和食からインド料理まで幅広いジャンルの料理を、家庭でもおいしく作れるようにレシピ提案している。