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にらあさりチヂミ

生地に混ぜたりのせたり、にらをたっぷり使って

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にらあさりチヂミのカロリーカロリー
(1人分)

401Kcal
にらあさりチヂミの塩分

塩分

3.0g
にらあさりチヂミの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • にら…1わ
  • あさり(むき身)…100g
  • 生地
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉…100g
  •  ・片栗粉…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/4
  •  ・水…120ml
  • たれ
  •  ・酢、しょうゆ、砂糖…各大さじ1
  •  ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

ボウルに生地の材料を入れて混ぜ、あさりを加えて混ぜ合わせる。

2.

にらは根元に汚れがついていることがあるので、ボウルの中でもみほぐすように洗い、長さを半分に切る。上半分は2cm長さに切り、1に加える。残りはさらに長さを半分に切り、根元は太いものは縦に切り目を入れる。

にらあさりチヂミの作り方2

葉先はさっとふり洗いする程度でOK


3.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、2の生地を流し入れて広げる。残りのにらを向きを揃えて全体にのせ、スプーンで押してにらを生地になじませる。焼き色がついたら皿をかぶせてフライパンを裏返し、取り出す。滑らせるようにフライパンに戻し、さらに2~3分焼く。食べやすい大きさに切って器に盛り、たれの材料を混ぜて添える。

調理: 撮影:福岡拓

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