いかときゅうりのエスニック炒め

いかときゅうりのエスニック炒め

いつもの調味料で作る、タイ風ピリ辛炒め

カロリー
160kcal
塩分
2.4g
調理時間
15
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > イカ・エビの炒め物
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
中島有香
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

いかの胴(皮をむいたもの)…1ぱい分

きゅうり…2本

にんにく…1片

しょうが…1かけ

豆板醤…小さじ1

レモン汁…1/2個分

サラダ油…大さじ1

・しょうゆ

作り方

1.

いかは格子状に切り目を入れ、短冊に切る。きゅうりは乱切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りに。

2.

フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、豆板醤を炒め、香りが出たらいか、きゅうりを加えて炒める。

3.

いかに火が通ったらレモン汁、しょうゆ大さじ1を加えて手早く炒め、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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