かぼちゃの豚肉巻き焼き

材料（２人分）

かぼちゃ
　1/8個(正味約150g)
豚バラ薄切り肉
　８枚(約150g)
プリーツレタス
　適宜
ミニトマト
　４個
・塩、こしょう、オリーブ油

• かぼちゃ

  1/8個(正味約150g)

• 豚バラ薄切り肉

  ８枚(約150g)

• プリーツレタス

  適宜

• ミニトマト

  ４個

• ・塩、こしょう、オリーブ油

1. 1

   かぼちゃは種とまわりのわたを、くりぬいて除き、耐熱ボウルに入れてラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。皮の汚れをそぎ取り、横半分に切って縦４等分に切る。

   

   スプーンを使うと、手早くきれいに取り除くことができる

2. 2

   豚肉に塩小さじ1/3、こしょう少々をふり、かぼちゃ１切れに１枚ずつ、端からくるくると巻きつける。

3. 3

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れ、ふたをして弱火で約５分蒸し焼きにする。巻き終わりが焼き固まったら上下を返し、さらに約５分ふたをして焼く。器に盛り、レタスとトマトを添える。

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