大根と豚のキムチ炒め

材料（２人分）

• 大根…1/4本
• 豚バラ薄切り肉…150g
• 白菜キムチ…100g
• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1. 大根は皮むき器で縦に薄切りにする。豚肉は５cm幅に切り、塩、こしょう各少少をふる。キムチは食べやすい大きさのざく切りにする。
   
   大根は皮むき器を使って皮をむくように薄く切ると、いつもと違った食感が楽しめる。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉に焼き色がしっかりつくまで２〜３分炒めたら、大根を加えて炒める。全体に油がまわったら酒大さじ１をふってふたをし、２〜３分蒸し焼きにする。
   
   大根を加えたらふたをして蒸し焼きに。かさが多くても、すぐにしんなりして、炒めやすくなる。

   

3. 大根がしんなりしたらふたを取ってキムチを漬け汁ごと加え、軽く炒め合わせて、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて軽く炒める。