大根と豚のキムチ炒め

大根と豚のキムチ炒め

キムチのピリ辛と豚肉のコクで食べごたえあり

カロリー
387kcal
塩分
2.2g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

大根…1/4本

豚バラ薄切り肉…150g

白菜キムチ…100g

・塩、こしょう、サラダ油、酒、しょうゆ

作り方

1.

大根は皮むき器で縦に薄切りにする。豚肉は5cm幅に切り、塩、こしょう各少少をふる。キムチは食べやすい大きさのざく切りにする。

大根は皮むき器を使って皮をむくように薄く切ると、いつもと違った食感が楽しめる。

2.

フライパンに油大さじ1を熱し、豚肉を入れて炒める。豚肉に焼き色がしっかりつくまで2~3分炒めたら、大根を加えて炒める。全体に油がまわったら酒大さじ1をふってふたをし、2~3分蒸し焼きにする。

大根を加えたらふたをして蒸し焼きに。かさが多くても、すぐにしんなりして、炒めやすくなる。

3.

大根がしんなりしたらふたを取ってキムチを漬け汁ごと加え、軽く炒め合わせて、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて軽く炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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