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ひじきバーグ

作り置きのひじき煮を肉だねに混ぜて

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ひじきバーグのカロリーカロリー
(1人分)

345Kcal
ひじきバーグの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • ひじき煮(作りやすい分量・4カップ分)
  •  ・油揚げ…1枚
  •  ・大豆の水煮…1カップ(約140g)
  •  ・にんじん…小1本
  •  ・こんにゃく…1/2枚
  •  ・ひじき(乾燥)…30g
  •  ・だし汁(またはスープ<とりガラスープの素小さじ2+湯>)…3カップ
  •  ・サラダ油、しょうゆ、みりん
  • ひじきバーグ
  •  ・豚ひき肉…200g
  •  ・長ねぎ…5cm
  •  ・絹さや…12枚
  •  ・大根おろし…大さじ4
  •  ・ひじき煮…1/2カップ(でき上がり分より使う)
  •  ・サラダ油、塩、しょうゆ
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に約30分つけてもどす。ざるに上げて、水をきる。

下ごしらえ1


2.

大豆は水をきる。こんにゃくはさっと下ゆでし、油揚げ、にんじんとともに3cm長さの細切りにする。

下ごしらえ2


3.

鍋に油大さじ1を熱し、1と2を入れ、木べらで混ぜて全体に油をからめる。だし汁を注ぎ、強火にかける。

下ごしらえ3


4.

煮立ったら、しょうゆ大さじ2~3、みりん大さじ1を加え、弱めの中火で20分ほど煮る。火を止めて、そのままさまして味をなじませる。

下ごしらえ4


作り方

作り方

1.

ひじき煮は煮汁を軽くきり、ねぎは小口切りにし、ひき肉と合わせてよく混ぜ、4等分して平たい円形にする。

2.

フライパンに油小さじ2を熱し、1を入れ、ふたをして両面を焼く。塩ゆでした絹さやと大根おろしを添えて盛り、大根おろしにしょうゆ適宜をかける。

調理: 撮影:木村拓

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