たらとチンゲンサイのケチャップ炒め

たらとチンゲンサイのケチャップ炒め

甘みと酸味のバランスはばっちり、大人も子どもも大好きな味

カロリー
158kcal
塩分
1.7g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
魚介のおかず > 魚介の炒め物 > 魚介の炒め物 その他
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

生たら(切り身)…2切れ

下味(塩、こしょう、小麦粉各少々)

チンゲンサイ…1株

サラダ油…大さじ1

合わせ調味料(トマトケチャップ大さじ3、砂糖小さじ1、酢大さじ1、塩、こしょう各少々、しょうが汁小さじ1)

・酒

作り方

1.

たらは一口大に切って塩、こしょう、小麦粉各少々をふる。チンゲンサイは軸と葉を分ける。

2.

フライパンに油をしき、たらを焼く。焼き色がついたらチンゲンサイを加えてざっと混ぜ、酒大さじ1をふってふたをし、中火で蒸し焼きにする。

3.

合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて加え、炒め合わせて器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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