水菜と油揚げのさっと煮

水菜と油揚げのさっと煮

ゆずこしょうをぴりっときかせて

カロリー
71kcal
塩分
1.3g
調理時間
5
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
卵・大豆製品 > 大豆製品 > 油揚げ料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
堤人美
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

油揚げ…1枚

水菜…2株(約60g)

煮汁

 ・だし汁…1 1/2カップ

 ・酒…大さじ2

 ・しょうゆ…小さじ2

 ・みりん、ゆずこしょう…各小さじ1

作り方

1.

油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、2cm四方に切る。水菜は3cm長さに切る。

2.

鍋に煮汁の材料を煮立て、油揚げを入れてひと煮立ちさせ、水菜も加えてさっと煮る

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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