材料（２人分）
まいたけ
１パック
しめじ
１パック
ツナ缶
１缶(約80g)
溶き卵
３個分
三つ葉
適宜
・みりん、しょうゆ、塩
１パック
しめじ
１パック
ツナ缶
１缶(約80g)
溶き卵
３個分
三つ葉
適宜
・みりん、しょうゆ、塩
作り方
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1
まいたけは食べやすい大きさにほぐし、しめじは小房に分ける。ツナは缶汁をきる。
-
2
フライパンに水1/4カップ、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ1/2を入れて火にかける。煮立ったら１のきのこ、ツナを加えて、２〜３分煮る。
-
3
塩少々で調味し、溶き卵を２回に分けて回し入れる。表面が固まってきたら火を止め、ふたをして30秒〜１分蒸らす。器に盛り、三つ葉をざく切りにしてのせる。
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瀬戸口しおり さん
料理家。セツ・モードセミナー在学中に、吉祥寺にあったレストラン「諸国空想料理店KuuKuu」のスタッフとして働き始め、同店のシェフであった料理家・高山なおみのアシスタントを経て独立。著書に「私の手料理」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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▶twitter：@inoshishiya2005
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▶Instagram：kururichan
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