ちくわ明太

ちくわ明太

香り野菜と合わせて風味が引き立つ

カロリー
40kcal
塩分
0.8g
ジャンル:
和風
プロ料理家:
広沢京子
撮影:
白根正治

材料(4本分)

からし明太子…20g

ちくわ…大1本

ころも

 ・パン粉…200g

 ・卵…1個

 ・薄力粉…60g

 ・水…1/2カップ

 ・塩、こしょう…各少々

・揚げ油

作り方

1.

からし明太子は切り目を入れて中身をこそげ、ちくわ大は長さを4つに切り、穴に明太子を詰めて串に刺す。

2.

パン粉をざるで細かくこす。

3.

茶こしなどを使って、具材に薄力粉を薄くまぶす。

4.

卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩、こしょう各少々と混ぜて卵液を作り、3をくぐらせて、余分な卵液をきる。

5.

バットに2のパン粉を広げて4を入れ、上からパン粉をかけて、手のひらでギュッと押さえて薄くまんべんなくつける。

6.

中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X