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長いもわかめきんぴら

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長いもわかめきんぴらのカロリーカロリー
(1人分)

116Kcal
長いもわかめきんぴらの塩分

塩分

0.6g
材料

材料(2人分)

  • 甘じょっぱだれ(約350ml分)
  •  ・酒、しょうゆ…各1/2カップ
  •  ・みりん…3/4カップ
  • 長いもわかめきんぴら
  •  ・長いも…10cm(約250g)
  •  ・しょうがのせん切り…少々
  •  ・赤とうがらし…1本
  •  ・わかめ(乾燥)…3g
  •  ・甘じょっぱだれ…大さじ1 1/2~2(でき上がり分より使う)
  •  ・ごま油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

わかめは水でもどして水けを絞り、一口大に切る。長いもは7~8mm角の棒状に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱してしょうが、とうがらしを炒め、長いも、わかめも加える。

3.

油がまわったら、鍋肌からたれを回し入れ、強火でさっと炒める。

調理: 撮影:白根正治

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