長いもわかめきんぴら

長いもわかめきんぴら

お弁当のおかずにも

カロリー
116kcal
塩分
0.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のきんぴら > きんぴら その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
井澤由美子
撮影:
白根正治

材料(2人分)

甘じょっぱだれ(約350ml分)

 ・酒、しょうゆ…各1/2カップ

 ・みりん…3/4カップ

長いもわかめきんぴら

 ・長いも…10cm(約250g)

 ・しょうがのせん切り…少々

 ・赤とうがらし…1本

 ・わかめ(乾燥)…3g

 ・甘じょっぱだれ…大さじ1 1/2~2(でき上がり分より使う)

 ・ごま油

下ごしらえ

1.

甘じょっぱだれを作る。鍋に酒、しょうゆ、みりんを入れ、ひと煮立ちさせる。

2.

さまして保存瓶に入れ、冷蔵保存(約2週間可)する。

作り方

1.

わかめは水でもどして水けを絞り、一口大に切る。長いもは7~8mm角の棒状に切る。

2.

フライパンにごま油小さじ1を熱してしょうが、とうがらしを炒め、長いも、わかめも加える。

3.

油がまわったら、鍋肌からたれを回し入れ、強火でさっと炒める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X