トマトのバルサミコおひたし

トマトのバルサミコおひたし

やわらかな酸味で食べやすく

カロリー
68kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜のおひたし > おひたし その他
おつまみ・小鉢 > おひたし その他
ジャンル:
イタリアン
プロ料理家:
植松良枝
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

トマト…2個

玉ねぎ…1/4個

バルサミコ酢だれ

 ・だし汁、しょうゆ、バルサミコ酢…各大さじ2

 ・オリーブ油…大さじ1

作り方

1.

ねぎは縦薄切りにし、バルサミコ酢だれの材料とともにボウルに入れてよく混ぜ合わせる。

2.
トマトはヘタを取ってからゆでると、後で皮がむきやすい

トマトはヘタを取ってからゆでると、後で皮がむきやすい

トマトは包丁の刃先でへたをくりぬく。鍋に湯を沸かし、トマトを入れて5~6秒ですぐ引き上げ、氷水にとり皮をむく。

3.

2を小さめの容器に入れ、1をトマト全体にかけ、冷蔵庫で20~30分冷やす。器に盛り、好みでオリーブ油をかけても。

4.

トマトは、長時間漬けると風味や色、食感が悪くなるので、注意。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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