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牛肉と新玉ねぎのオイスター炒め

ご飯が進む、シャキシャキ炒め

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牛肉と新玉ねぎのオイスター炒めのカロリーカロリー
(1人分)

315Kcal
牛肉と新玉ねぎのオイスター炒めの塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 新玉ねぎ…小1個
  • 牛切り落とし肉…150g
  • グリーンアスパラガス…2~3本
  • にんにくの薄切り…1片分
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • オイスターソース…小さじ2~大さじ1
  • ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油、しょうゆ
作り方

作り方

1.

玉ねぎは1.5cm幅のくし形に切る。アスパラガスは4~5cm長さの斜め切りにする。牛肉は塩、こしょう各少々をふる。

縦半分に切った玉ねぎを繊維に沿って放射状に切る。火の通りがよく、存在感も保てるので、食感を残したい炒めものにぴったり。

牛肉と新玉ねぎのオイスター炒めの作り方1


2.

フライパンに3cm深さの湯を沸かし、アスパラガスを入れて少しかためにゆで、湯をきる。

3.

2のフライパンの水をよくふいて油小さじ2を熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉、玉ねぎを加えて炒め合わせる。

4.

牛肉の色が変わって、玉ねぎが透き通りはじめたらアスパラガスを加えてさっと炒める。オイスターソース、しょうゆ小さじ2~大さじ1で調味し、器に盛ってこしょう適宜をふる。

調理: 撮影:澤木央子

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