材料（２人分）
１パック(約45g)
卵
１個
長ねぎ
10cm
ピーマン
１個
にんじん
４cm
温かいご飯
茶碗２杯強分
ナンプラー(またはしょうゆ)
小さじ1/2
・サラダ油、塩
-
納豆
１パック(約45g)
-
卵
１個
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長ねぎ
10cm
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ピーマン
１個
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にんじん
４cm
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温かいご飯
茶碗２杯強分
-
ナンプラー(またはしょうゆ)
小さじ1/2
-
・サラダ油、塩
作り方
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1
納豆はざるに入れて水洗いし、粘りを取って水けをしっかりきる。ねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじん切りにし、卵は溶きほぐす。
-
2
フライパンに油大さじ１を熱し、卵液を一気に流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったらご飯を入れ、手早く炒める。ご飯がほぐれてきたら野菜を加え、全体がポロポロにほぐれるまでよく炒める。納豆を加えて炒め合わせ、塩小さじ1/4、ナンプラーで調味する。
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飛田和緒 さん
料理研究家。テレビや書籍など、様々なメディアで活躍。旬の素材を使用する家庭の味を基本にしながら、独自のアイデアを盛り込んだ料理が人気。著書は「家族と歩んだ15年のレシピ 飛田和緒のうちごはん」（KADOKAWA）など。
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▶OFFICIAL SITE：料理研究家・飛田和緒のごはん一緒に作ろうよ
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