サムギョプサル風焼き肉

サムギョプサル風焼き肉

ハーブ塩豚を使って香りよく

カロリー
411kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
肉のおかず > 豚肉 > サムギョプサル
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
原務

材料(2人分)

ハーブ塩豚

 ・豚バラかたまり肉…1本(約500g)

 ・塩…大さじ1

 ・ローズマリーなど好みのハーブ…2~3枝

サムギョプサル風焼き肉

 ・ハーブ塩豚(でき上がり分より使う)…200g

 ・きゅうり、ゴーヤー…各1/2本

 ・サニーレタス…適宜

 ・塩、ラー油

下ごしらえ

1.

ハーブ塩豚を作る。豚肉は、フォークでところどころ刺し、塩を全体にすり込む。

2.

塩がまんべんなくなじんだら、ローズマリーなど好みのハーブとともにファスナーつき保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で一晩おく。

作り方

1.

きゅうりは5cm長さの細切りに、ゴーヤーは薄い半月切りにし、ボウルに合わせて塩小さじ1/3をふり、約5分おいて水けをふき、ラー油適宜をからめる。

2.

塩豚は水洗いして5mm幅の薄切りにする。フライパンに油なしで塩豚を並べ、両面こんがり焼く。皿にサニーレタス、1と盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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