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サムギョプサル風焼き肉

ハーブ塩豚を使って香りよく

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サムギョプサル風焼き肉のカロリーカロリー
(1人分)

411Kcal
サムギョプサル風焼き肉の塩分

塩分

3.0g
材料

材料(2人分)

  • ハーブ塩豚
  •  ・豚バラかたまり肉…1本(約500g)
  •  ・塩…大さじ1
  •  ・ローズマリーなど好みのハーブ…2~3枝
  • サムギョプサル風焼き肉
  •  ・ハーブ塩豚(でき上がり分より使う)…200g
  •  ・きゅうり、ゴーヤー…各1/2本
  •  ・サニーレタス…適宜
  •  ・塩、ラー油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

ハーブ塩豚を作る。豚肉は、フォークでところどころ刺し、塩を全体にすり込む。

下ごしらえ1


2.

塩がまんべんなくなじんだら、ローズマリーなど好みのハーブとともにファスナーつき保存袋に入れ、空気を抜いて口を閉め、冷蔵庫で一晩おく。

下ごしらえ2


作り方

作り方

1.

きゅうりは5cm長さの細切りに、ゴーヤーは薄い半月切りにし、ボウルに合わせて塩小さじ1/3をふり、約5分おいて水けをふき、ラー油適宜をからめる。

2.

塩豚は水洗いして5mm幅の薄切りにする。フライパンに油なしで塩豚を並べ、両面こんがり焼く。皿にサニーレタス、1と盛り合わせる。

調理: 撮影:原務


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