ごちそうサムギョプサル

ごちそうサムギョプサル

わが家の焼き肉人気NO1。きょうは肉をワインに漬け込む、韓国で流行のワインサムギョプサルです。

カロリー
116kcal
塩分
2.7g
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
竹内章雄

材料(作りやすい分量・3~4人分)

豚バラかたまり肉…500g

長ねぎ…10cm

マッシュルーム…1パック

万願寺とうがらし(または韓国とうがらし)、白菜キムチ、サニーレタス、青じそ…各適宜

にんにくの薄切り…2片分

白ワイン…1/2カップ

サムジャン

 ・みそ、コチュジャン…各大さじ1 レモン汁、ごま油、砂糖…各小さじ1

ごま油だれ…ごま油+塩各適宜

・塩、粗びき黒こしょう、ごま油

作り方

1.

豚肉は縦5mm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。バットに並べてワインをかけ、途中上下を返して20~30分おく。ねぎは芯(しん)を除いてせん切りにし、水に放して水けを絞り、しらがねぎにする。マッシュルームは軸を除く。

2.

フライパンにごま油適宜を熱して、1の肉、キムチ、万願寺とうがらし、マッシュルームを並べてこんがり焼く。

3.

レタスにしそ、肉、にんにく、キムチ、しらがねぎ、サムジャンまたはごま油だれをのせ、巻いて食べる。好みでご飯ものせても。野菜焼きも、好みのたれをつけて食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X